LA WINERY : L'ART DE FAIRE AIMER LE VIN
La Winery, complexe oenotouristique fondé il y a 2 ans par Philippe Raoux, est un lieu dédié à l’art et au vin unique en France.
Situé à Arsac-en-Médoc, au cœur du vignoble bordelais, la Winery bouscule les conventions de l’interprofession vitivinicole française et délivre une approche du vin aux antipodes du style académique usuel de la plupart des propriétés et cavistes traditionnels.
Ici le vin est mis en scène autour des plaisirs visuels et gustatifs.
Le site au design architectural impressionnant propose une offre complète pour divertir les visiteurs :
- une exposition d’œuvres d’art contemporain colossale
- un restaurant « bistronomique » : le Wy
- une salle de spectacle
- un jeu interactif : le signe oenologique
- une cave référençant plus de 1000 vins du monde
A mon arrivée sur les lieux, un immense portail orange (code couleur omniprésent au sein de la Winery) m’ouvre ses bras de fer et me guide vers l’arbre du soleil : œuvre d’art gigantesque représentant une sorte de moulin à vent (orange évidemment) dont les hélices sont en perpétuel mouvement. Wonderful !
Je me dirige vers l’enceinte du restaurant et découvre à l’intérieur quelques œuvres de Christophe Conan : oursins, méduses et autres poissons de métal qui confèrent une ambiance onirique à une salle au design épurée et doucement colorée.
Le menu du jour est présenté sous forme d’accords mets et vins.
Pour vous donner une idée des surprises réservées aux papilles des gourmands, je vous dévoile l’entrée : Pieds de porc confits, crumble de parmesan et velouté de châtaigne. Le tout accompagné d’un blanc sec bordeaux sup’ 2005 très fin, aux notes florales… Un délice suprême…
Fin du repas. Un service discret et mesuré m’a définitivement conquis : le Wy est un super resto !
Je décide alors de prendre l’air et me balade entre les œuvres de Christophe Conan, en longeant les murs de verre vectorisés d’élingues métalliques. Un vrai plaisir.
Je termine ma promenade dans la cave à vin, une sorte de serre transparente à l’intérieure de laquelle pousse bouteilles et packagings aux design plus originaux les uns que les autres.
Un bar trône au milieu de la pièce : les sommeliers sont là, prêts à vous conseiller et à vous faire goûter les nectars de bacchus.
Arnaud Plard, responsable des achats vins de la maison vient spontanément me voir et m’explique que plus de 1000 vins de France et du reste du monde sont disponibles ici !
Des vins du monde à Bordeaux ??? Quoi de plus naturel finalement !
Après cette conversation plaisante, je découvre au milieu des bouteilles une boîte de jeu griffée de la marque Winery : Il s’agit du Signe Œnologique.
Le principe ? Vous goûter 6 vins différents en suivant les conseils du guide pour connaître votre signe. Autrement dit, votre profil de consommateur : musclé, gourmand, sensuel, etc. Votre signe correspond à un pictogramme. Et toutes les bouteilles vendues dans la Winery sont estampillées de pictos représentant un signe œnologique.
Un concept malin et original pour choisir facilement son vin !
Il est également possible de jouer au signe œnologique sur place de façon interactive à l’aide de télécommandes et d’un écran géant.
Basée sur un modèle qui jusqu’alors n’existait que dans les pays du nouveau monde, la Winery débarque en France et devient notre « entertainement wine center » national. A voir absolument !
by Pack Attack